20 juillet 2008
CLAFOUTIS ABRICOT-CHOCOLAT
Je vous propose ce matin une recette fondante et irrésistible, que j'ai trouvé dans le livre "Les clafoutis de Christophe" de Christophe Felder, vous verrez, il fera pas long feu ce clafoutis, miam ! :)
Voici les ingrédients :
- 25 cl crème semi-épaisse
- 25 cl lait
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 150 g sucre
- 60 g Maïzena
- 1 pincée de sel
- 2 sachets sucre vanillé
- 2 tablettes chocolat noir ou au lait
- 500 g abricots
- 20 g beurre
A vous de jouer !
- Préchauffer le four à 200 °C
- Dénoyauter les abricots et les couper en 2. Dans une poêle chaude, verser le beurre, les abricots et le sucre vanillé. Faire cuire pendant 5 mn. Réserver. Casser le chocolat en petits carrés
- Beurrer le plat et le tapisser de sucre. Y étaler les abricots et répartir le chocolat dessus
- Dans un saladier, verser la Maïzena, le sucre et le sel, puis ajouter les oeufs battus et les jaunes. Mélanger peu à peu. Mettre ensuite la crème. Pour obtenir une pâte fluide, incorporer le lait et mixer le tout 10 secondes
- Verser cette pâte dans le moule sur les fruits et le chocolat
- Faire cuire au four pendant environ 35 à 40 min
- Servir tiède
04 juillet 2008
TARTE A LA RHUBARBE MERINGUEE
Ca faisait longtemps que je voulais essayer de faire une tarte à la rhubarbe...
Alors je suis allée dans mon jardin et j'ai vu...
Alors j'ai tenté ! J'ai trouvé la recette là. Par contre, j'avais pas assez de rhubarbe donc j'ai complété par de la pomme.
02 juillet 2008
Envie de...
... yaourts ?
J'ai mis la yaourtière en route : yaourts à la banane et yaourts à la confiture de lychees (que j'avais faite en janvier)
... crêpes ?
J'avais fait ma pâte hier matin pour qu'elle repose sagement, et ce matin, chéri a eu une tite surprise avant de partir au boulot :
30 juin 2008
QUICHE LORRAINE
Voici les ingrédients :
1 pâte brisée
150 g lardons
100 g gruyère râpé
2 oeufs
2 jaunes d'oeufs
1/4 l lait
1/4 l crème
sel, poivre, noix de muscade
A vous de jouer !
Foncer le moule à tarte de la pâte, et la précuire à 200 °C
Dans une poêle, faire revenir les lardons sans ajout de matière grasse
Dans un saladier, verser lait, crème, oeufs, jaunes d'oeufs, sel, poivre et noix de muscade. Bien battre le tout afin d'obtenir un appareil homogène
Parsemer le fond de pâte de gruyère et bien étaler les lardons égouttés
Ajouter l'appareil à quiche et enfourner pendant 35 minutes
Mon avis...
Très bonne même si j'ai fait cette quiche juste pour Vince car il adore ça, et moi non ! :) Elle est moelleuse et juste assez salée grâce aux lardons.
Bien sûr les puristes radoteront : "mais ça fait mille fois qu'on dit qu'on ne met pas de gruyère dans la quiche lorraine !!!!!" OUI je sais ! Mais nous on préfère avec, na ! Alors si vous préférez, appelez cette quiche Alsacienne !
10 juin 2008
Tout le monde se lève pour...
... ma crème au chocolat, façon Danette !
Recette piquée là et résultat = excellent !!!
30 mai 2008
Potage !
Bon les filles vous êtes pas douées hein ! mdr !!
Avec mes 2 ingrédients, qui sont, de la pomme de terre et de l'oseille (du jardin siouplé !), j'ai fait du potage à l'oseille, j'adoooooooore ça !
Donc j'ai trouvé la recette là, et je l'ai congelée (prévoyante la fille héhé...)
Mais...
... devinez ce que je vais bien pouvoir faire avec ça ?
27 mai 2008
Ca sent la provence !
Je savais pas trop quoi faire pour ce soir, à manger, alors une tite visite sur le net et hop, vous allez entendre les cigales à l'heure de l'apéro, hummmm !!! :)
Une bonne pissaladière, et j'ai trouvé la recette là. Par contre, comme j'avais pas envie de m'embêter j'ai pris une pâte brisée prête à dérouler, et je n'avais pas assez d'olives noires donc j'ai rajouté des vertes, et c'était très bon !
09 avril 2008
CAKE AUX FRUITS CONFITS
Voici les ingrédients :
- 125 g raisins secs
- 200 g fruits confits
- 1 cs rhum
- 125 g beurre
- 125 g sucre poudre
- 200 g farine
- 3 oeufs
- 1/2 sachet levure chimique
- 10 g amandes effilées
- 1 pincée de sel
A vous de jouer !
- Beurrer et fariner un moule à cake et préchauffer le four à 200 °C
- Faire tremper les raisins et les fruits dans le rhum
- Réduire le beurre en pommade
- Fouetter beurre et sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse
- Ajouter les oeufs, 1 par 1, en fouettant bien
- Mélanger farine tamisée, sel et levure. Verser peu à peu dans le mélange précédent en mélangeant
- Incorporer les fruits avec le rhum
- Verser dans le moule, enfourner et laisser cuire 25 min avant de baisser le four à 120 °C, et laisser cuire 1 heure
- Laisser refroidir et décorer avec quelques amandes
- Démouler le cake et le laisser reposer 24 h avant de le déguster
Recette 'piquée' là
Mon avis...
Il est excellent ce cake !! Un vrai cake aux fruits confits coûte une fortune, je veux parler de qualité, car le temps de cuisson est assez long, c'est sûr, mais j'en profite pour faire cuire autre chose. Vous pouvez même le congeler.
30 mars 2008
BRIOCHETTES
Voici les ingrédients :
- 120 ml lait
- 90 g beurre mou
- 3 oeufs
- 50 g sucre poudre
- 5 g sel
- 450 g farine
- 2 cc levure de boulanger
A vous de jouer !
- Mettez dans la MAP les ingrédients dans l'ordre ci-dessus
- Mettre sur le programme "Pâte" (qui dure 1 h 30)
- Quand le programme est terminé, remplir des moules à briochettes aux 3/4
- Disposer dessus des pépites de chocolat, du gros sucre, des raisins, etc
- Badigeonner de lait et enfourner à 180 °C pendant 15 min
Recette 'piquée' là
Mon avis...
Je me suis payé un moule flexible pour briochettes et du coup je cherchais une recette et celle-ci est vraiment parfaite, les briochettes ne sont pas sèches du tout, elles sont excellentes ! Et je précise qu'on peut également faire la recette sans MAP hein ! :)
